家常菜酸笋鸭脚煲
主料
鸭脚6个；
辅料
酸笋200g；蒜瓣3颗；葱适量；
调料
豆瓣酱2勺
酸笋鸭脚煲的做法步骤
1：菜市场买腌制好的酸笋，回家洗净备用。
2：现买的炸好的鸭掌，省去自己动手的麻烦了。
3：少油炒香蒜瓣和葱头。
4：加入酸笋炒香，加入豆瓣酱炒出香味。
5：加入适量清水煮沸。
6：加入炸好的鸭掌小火慢炖十分钟入味。
7：这回满足了！
板栗猪脚
主料
板栗500克；猪脚1/2个；
辅料
料酒1勺；食盐4克；鱼露1克；生抽3克；老抽1克；
板栗猪脚的做法步骤
1：猪脚去去血水，然后洗干净，沥干水份，放到砂锅里爆干水分
2：把所有配料加进去爆炒会
3：加适量水
4：大火煮开，然后继续焖20分钟
5：20分钟后把剥好皮的板栗倒进去一起焖
6：是不是的搅拌
7：大火收汁即可
8：好香的猪脚板栗
板粟蒸鸭
主料
鸭适量；板粟适量；
辅料
盐适量；油适量；姜适量；
板粟蒸鸭的做法步骤
1：处理好的鸭子，
2：取少许切块，板粟，
3：去壳，
4：鸭肉过开水去浮沫，
5：放进油锅里，
6：放盐炒香，
7：摆盘，放上姜片去腥。
8：隔水蒸，
9：高压半小时，
10：好香的板粟蒸鸭。
蒸鸭脚包
主料
鸭脚包6个；
辅料
红辣椒2个；酱油1勺；白糖半勺；盐半勺；料酒2勺；姜1块；
蒸鸭脚包的做法步骤
1：准备好鸭脚包
2：白水加料酒和姜片把鸭脚包泡起来
3：六小时以后的效果
4：把鸭脚包捞出摆好，放入所有调料
5：锅里加大量水，上锅蒸
6：锅开后，半个小时左右即可出锅
香水鸭脚
主料
鸭脚适量；
辅料
披萨草适量；罗勒草适量；迷迭香适量；茴香适量；香菜适量；姜适量；干辣椒适量；黑椒粒适量；
配料
盐适量；糖适量；酒适量；鸡粉适量；咖喱油适量；
香水鸭脚的做法步骤
1：备材料
2：鸭脚用沸水煮一下后冲一下凉水
3：另用一清水下所有配料（香菜除外）与调味料（咖喱油除外），投入鸭脚
4：小火煮1小时左右，关火
5：用一大碗装好，晾凉，下香菜碎，放进冰箱冷藏
6：吃的时候取出，在鸭脚上淋小许的咖喱油，即可
酸辣鸭脚
主料
鸭脚1斤；
辅料
辣椒2颗；青柠檬3个；姜少许；八角1个；葱少许；蒜末1勺；
调料
白醋1碗
老抽2匙
生抽1勺
白糖1匙
料酒1匙
酸辣鸭脚的做法步骤
1：准备的食材。
2：放鸭脚、料酒、八角、葱，清水烧开。
3：煮十分钟左右，不盖盖子。
4：捞起来过冷水或冰水。
5：鸭脚沥干水分放入蒜末、辣椒、姜、柠檬、食盐、酱油、老抽、白醋。
6：搅拌均匀，装一深盘，放入冰箱冷藏三小时。（天气凉放室外即可）
7：泡制三小时后。
8：成品。
卤水鸭脚
主料
鸭脚500g；
辅料
桂皮适量；八角2只；盐适量；香叶2块；干辣椒5只；姜片3块；酱油适量；
卤水鸭脚的做法步骤
1：鸭脚洗净用水煮熟，捞出来用清水漂两小时。
2：把八角，香叶，桂皮，姜片，辣椒放进锅里加入适量的酱油清水煮开放盐调味小火煮出味制成卤水放凉备用。
3：把漂过水的鸭脚放入容器倒入放凉的卤水浸过鸭脚，放入冷藏放一夜入味即可。
4：成品
板栗焖鸭
主料
鸭肉900g；板栗200g；
辅料
姜一块；蒜头一个；葱段适量；香叶适量；八角2个；桂皮1块；花椒适量；
调料
油适量
盐适量
料酒适量
啤酒500ml
酱油适量
老抽适量
冰糖适量
清水适量
鸡精适量
板栗焖鸭的做法步骤
1：鸭肉清洗干净。
2：准备好所有配料。
3：鸭肉凉水入锅，放入姜和料酒，焯水10分钟。
4：捞出。
5：清洗干净表面的血沫。
6：起锅热油，倒入鸭肉翻炒。
7：鸭肉炒干水分后，倒入大料和姜蒜，炒出香气。
8：倒入板栗继续翻炒。
9：放入盐、酱油、老抽、冰糖。
10：翻炒上色。
11：倒入一罐啤酒。
12：再加入适量的水，没过鸭肉，盖上盖大火煮开后，转中小火焖30分钟。
13：时间到，收浓汤汁。
14：加入鸡精和葱段。
15：翻拌均匀，完美出锅。
16：成品。
香辣鸭脚
主料
鸭脚600G；生抽60G；蚝油60G；醋40G；
辅料
辣椒适量；蒜米适量；姜适量；
香辣鸭脚的做法步骤
1：鸭脚买回来弄干净，用清水侵泡半小时
2：辣椒蒜米姜切碎
3：鸭脚和调配料一起拌匀，腌制半天最好
4：中火煮开，转小火慢慢闷，直到浓稠就行了
小窍门
我不喜欢酒的味道，改换醋，味道也不错的，煮得过程中不用放水，直接用腌制的调料煮就行了，要记住要小火慢慢闷，最好用砂锅来做最好
卤鸭脚
主料
鸭脚适量；
辅料
卤水汁适量；酱油适量；姜适量；冰糖适量；
卤鸭脚的做法步骤
1：先把鸭脚洗干净
2：加入卤水汁，酱油，冰糖，姜，再把鸭脚放进去。
3：尽量让酱汁泡过鸭脚，这样颜色就很好看啦，味道也足。
4：大概煮40分钟，时间根据个人口感定位。
小窍门
方法简单，制作不麻烦。还可以煮好鸡蛋，剥了皮放进去煮。
