解暑靓汤

主料

玉米适量；冬瓜适量；排骨一斤；

辅料

姜适量；枸杞适量；

调料

油适量

盐适量

解暑靓汤的做法步骤

1：排骨切好放锅里焯水。

2：大火烧开，撇去浮沫。

3：捞起冲洗干净。

4：从新放入汤锅，加入玉米，姜片，大火烧开转小火炖一个小时。

5：再加入冬瓜，枸杞炖半个小时。

6：加盐调味即可。

消暑饮品――炒谷米汤

主料

新谷小米200g；

辅料

清水2500g；

炒谷米汤的做法步骤

1：新谷小米200克，洗净晾干。

2：将炒锅洗净烧热，改小火，将小米倒入锅中，干炒。

3：用铲子将小米摊均匀，颠勺。

4：小米颜色会逐渐变深。

5：小米炒得颜色越深，米汤颜色就越深，根据自己的喜好而定。

6：米炒好后，加入清水，大火烧开，改小火。

7：煮二十分钟，待米汤渐稠，关火。

8：盛入碗中或杯中，晾凉饮用，解暑绝佳。

小窍门

1、炒米时一定要用小火，用铲子不停的翻动，防止糊锅。2、炒制过程中，锅里会冒出一些烟，并伴有糊味，有些米粒还会象爆米花一样爆开，这正是米炒好了的表现。3、趁锅热时倒入清水，大火煮开，改小火。4、炒谷米汤具有很强的消暑和败火效果，适合夏季饮用，建议不要在其他季节饮用。

消暑饮品之[冬瓜茶]

主料

冬瓜1000g；红糖300g；冰糖100g；

冬瓜茶的做法步骤

1：原材料。

2：冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁，瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西，不要去掉。

3：把红糖放入冬瓜丁中。

4：搅拌均匀，静置半小时以上。

5：冬瓜被腌制后会出很多水，所以不需要加水煮。

6：放入冰糖一起煮，大火煮开，转最小火煮1.5小时。

7：熬制到最后冬瓜一碰就烂了，静置放凉。

8：用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都挤出来

9：将瓶子消毒装瓶冷藏即可，此为浓缩品，需要兑水喝。

10：喝的时候用无水无油的勺子舀一些加入温水稀释，再加入冰块，或加入一片柠檬，冰冰凉凉、消暑降温而又美颜去水肿，是夏季不可或缺的一道甜品。

小窍门

1、冬瓜过滤时我用纱布过滤，而且还使劲的拧了拧，感觉还是没有彻底地拧出汁，为了避免浪费，又把冬瓜渣加水放在锅中又煮了第二次，依然还有浓浓的冬瓜味道；2、用来装冬瓜汁的瓶子一定要用开水烫过消毒、控干，这样保存的时间更长一些。3、冬瓜茶浓缩品放入冰箱冷藏一个月没问题，不过还是建议尽早喝完。

解暑沙拉

主料

紫砂生菜适量；苦苣适量；石花菜适量；樱桃番茄适量；

辅料

油渍番茄适量；橄榄油适量；食盐适量；柠檬半个；

解暑沙拉的做法步骤

1：紫砂生菜和苦苣择好，冲洗干净

2：切成小段，不要太短

3：石花菜热水泡开洗干净，撕成小段

4：樱桃番茄一切两半

5：除了樱桃番茄的所有原料放到盆里面，加一点食盐拌匀

6：加入油渍番茄和里面带香料的橄榄油

7：最后放进去切好的樱桃番茄

8：拌匀装盘之后挤上柠檬汁，等一会就可以开动啦！

解暑杨梅汤～

主料

山楂100g；柠檬半颗；乌梅200g；黄冰糖200g；陈皮5g；杨梅250 g；甘草5g；干桂花100g；

辅料

矿泉水4000ml；

解暑杨梅汤的做法步骤

1：原料

2：冷水下原料（除桂花，冰糖，柠檬），水开后中小火煮10分钟，然后放入冰糖，冰糖化开后放入桂花，小火盖锅盖煮15分钟，然后挤入柠檬汁（半个），5分钟后关火。

3：晾凉以后入冰箱冷藏或冷冻冰棍

消暑饮品紫薯银耳汤

主料

银耳半朵；紫薯2个；红枣6颗；

辅料

多晶冰糖3个；

紫薯银耳汤的做法步骤

1：1材料：银耳半朵紫薯2个多晶冰糖3个红枣6颗

2：.把银耳和紫薯洗净切好备用。

3：.把银耳倒入电气锅内再加水，倒入白糖。

4：.倒入紫薯。。

5：倒入红枣，盖上盖子压25分钟。

小窍门

*购买银耳的时候要注意，如果银耳不是黄的而是白的那不是自然白而是用硫磺熏黄的。*煮好的银耳汤等冷却了再放入冰箱冷藏那将会更好吃。

夏里的解暑饮品——冬瓜茶

主料

冬瓜900克；冰糖100克；

辅料

红糖300克；

冬瓜茶的做法步骤

1：准备好所需要的材料。

2：冬瓜切小丁，不需要去皮去子，买回来的冬瓜只要洗干净泥沙就可以了。

3：切好后的冬瓜丁上加入红糖、冰糖。

4：充分的搅拌均匀。

5：搅拌均匀后静置大约15-20分钟，可以看到出来了很多水，所以做冬瓜茶是不需要加水的。

6：放火上大火烧开，转小火熬大约50分钟。

7：熬制快要成浓稠装时一定要注意搅拌小心糊锅。

8：熬好后盛入容器里，冷藏保存，喝的时候挖出一些，加冷水或冰水或热水稀释后饮用，可以根据自己的喜欢决定稀释的程度。

小窍门

1、我用的是那种大块大块的冰糖，也可以用那种一小块一小块的冰糖。2、也可以加一点姜块一起熬，或者红枣桂圆之类的。3、稀释好后的冬瓜茶如果喜欢还可以加上一点柠檬汁。

解暑雪糕

主料

酸奶一袋；

辅料

柠檬1个；瓜子若干；绿豆少许；

解暑雪糕的做法步骤

1：煮好绿豆，微微开花即可。等绿豆的时候我磕了点儿瓜子。准备模具。

2：买了袋酸奶，比较浓的那种袋装，2.5元。早晨孩子吃剩下的一丢丢红龙果的汁做调色。

3：在酸奶中加入几滴柠檬汁，搅拌。

4：依次放入，然后存储到冰箱冷冻室即可

解暑爽饮 帅碧

主料

雪碧适量；

辅料

柠檬适量；冰块适量；

帅碧的做法步骤

1：拿好材料

2：柠檬带皮切片

3：倒入雪碧

4：把冰块倒入。

5：完成

小窍门

可以把柠檬冻一下，果味冰可以换成冰块

红糖凉糕—夏季解暑良品

主料

凉糕粉1包；拌凉糕粉的水500克；锅里要煮的水2750克；红糖500克；熬红糖的水800克；白糖适量；

红糖凉糕的做法步骤

1：准备好做凉糕的材料：一个小盆，一个超大盆（因为电子秤较小，称水的时候我是分成几次称的。），电子秤，双河龙头凉糕粉一包，硅胶拌一把。

2：将凉糕粉放入容器中，用1斤水调成浆糊状，将其放置30分钟待用。

3：放置浆糊的时候，锅里加入5.5斤（2750克）水，（锅要洗干净哟）。先烧着。

4：在放置浆糊的时间里，摆放好11个碗。并把碗擦干摆放好。

5：等水烧开和浆糊静置好后。这时把火调小一点，边倒入浆糊边用锅铲顺时搅动。（防止糊锅）。

6：直到搅动到冒大泡，散发出米香即可。（要把米浆煮熟）

7：这时用勺子舀到碗里，等待它彻底冷却。（没冷之前凉糕是浆状，冷却好之后会类似果冻状）

8：趁凉糕冷却的时候我们来熬糖浆。准备好：红糖大概一斤，白糖一小碗。（这个量不一定要精准，到时候拌凉糕吃，天就少放一点，不甜就多放点）

9：锅里加入大概1.5斤多的水。加入红糖和白糖熬制。

10：先大火熬，后开小火熬。熬到大粗泡状即可。接着把它盛入碗里冷却备用。完全冷却之后，放入冷藏室。冷藏之后会更粘，如果后面使用太粘。那就用冷开水稀释一下。

11：等将近两个小时，凉糕彻底冷却后。包上保鲜膜在保鲜室冷藏一晚上。第二天口感非常佳。如果实在口馋冻上两三个小时也可以吃啦。（如果是女性特殊时期，可以不冷藏也可以吃）

12：附上一张第二天中午吃的。倒扣方法：用沾点水的冰棒棍棒沿着碗壁转一圈，然后倒扣（沾水后的冰棒棍有助于脱落）。然后用红糖浆淋在上面即可呢。是不是觉得细嫩可口呢？那就来一碗吧。

小窍门

1.锅里煮米浆糊的时候不停搅动，以免糊底。2.凉糕糊没有冷却之前是糊状，冷却完之后是膏体状。3.倒扣时冰棒棍上沾点水，凉糕更易脱落。4.一般家里电子称较小，称水时分为几次称即可。