酸奶豆

主料

酸奶30克；奶粉25克；蛋清50克；玉米淀粉12克；

辅料

柠檬汁3滴；细砂糖10克；

酸奶豆的做法步骤

1：准备所有食材，酸奶是很稠的那种，这点很重要

2：奶粉，玉米淀粉混合过筛与酸奶拌匀

3：蛋清在无油无水的盆里，加糖打发硬性发泡

4：酸奶糊与蛋清糊混合均匀

5：装入裱花袋挤成奶豆

6：烤箱预热80度，烤50分钟

7：出炉

8：成品

小窍门

根据自己烤箱灵活掌握时间，酸奶一定要很稠的那种

酸奶溶豆

主料

酸奶30克；蛋清2个；

辅料

奶粉25克；玉米淀粉15克；细砂糖10克；柠檬汁2ml；

酸奶溶豆的做法步骤

1：准备材料

2：将酸奶、奶粉、玉米淀粉混合成酸奶糊

3：蛋清加糖和几滴柠檬汁，打成硬性发泡

4：混合蛋清和酸奶糊，切勿过度搅拌，以免消泡

5：用裱花嘴挤在硅胶垫上，入烤箱150度15分钟，再转100度20分钟，一定要烘干

酸奶溶豆

主料

酸奶30克；玉米淀粉15克；炼乳10克；蛋清65克；

辅料

白糖3克；柠檬1ml；

酸奶溶豆的做法步骤

1：准备好鸡蛋，柠檬，炼乳，白糖，淀粉

2：酸奶

3：把酸奶放进淀粉里，搅拌均匀

4：搅拌至没有颗粒为止

5：蛋清里加白糖

6：再加入柠檬，

7：搅拌至盆扣下来不会流出来

8：把蛋清和酸奶淀粉搅拌在一起，不要打圈搅拌，蛋清的泡沫会消掉

9：用裱花袋挤出形状

10：烤箱预热120度，烤40分钟即可，每个烤箱的脾性不一样，我用的是ACA的，烤的时间要短一点

11：入口即化的酸奶溶豆，宝宝也吃了好多

红豆奶茶

主料

展艺红豆蜜小豆5g；红茶10g；

辅料

纯牛奶250g；清水300g；

调料

糖粉10g

红豆奶茶的做法步骤

1：准备红茶10g。

2：糖粉10g，放多了略甜。

3：清水300毫升往上。

4：红茶和糖粉干炒。

5：炒至糖粉融化变色。

6：放入清水，煮沸腾。

7：放入纯牛奶，搅拌均匀。

8：杯子里放红小豆。

9：奶茶过筛放入杯里，下雨天奶茶 半块戚风，美滋滋。

奶豆豆

主料

黄油60g；细砂糖30g；熟蛋黄3颗；玉米粉80g；低精面粉100g；食用玉米油40g；奶粉25g；

辅料

炼乳20克；

奶豆豆的做法步骤

1：①:将自然融化的黄油，细砂糖，炼乳，混合在盆中用打蛋器打发至细砂糖融化。

2：②:将3颗熟蛋黄用工具捣碎，越细腻越好。

3：③:将捣碎的蛋黄倒入①中，用打蛋器搅拌均匀。

4：④:将准备好的40g玉米油分成多次加入③中的蛋黄糊中，并每一次加入玉米油都要将其充分搅拌均匀。

5：⑤:加好玉米油后开始将，低筋面粉，玉米粉筛入，最后倒入奶粉，充分搅拌均匀。

6：搅拌均匀

7：⑥:将揉好的面团用保鲜膜办好放冰箱冷藏1小时，即可拿出来捏成搓成小圆。

8：⑦:将捏好的小球放进预热好的150度烤箱。最好烤盘垫上不粘纸。然后上火下火130度。烘烤10分钟。然后转上火下火150度。烘烤8分钟。

9：成品

小窍门

烘烤时间和温度因不同的烤箱有所不用。第一次尽量不要选择太高温度，太高容易烤焦。我用的是格兰仕的。一般恒定在150度。时间不宜太长。一般看捏出团大小。尽量小一点，时间一般15分钟就能好。这个奶豆豆，是我经过多次做的零失败。

鲜奶豆浆

主料

黄豆80g；牛奶500ml；

辅料

冰糖适量；

鲜奶豆浆的做法步骤

1：准备好食材

2：黄豆浸泡一夜后煮熟

3：将所有食材置入料理机中，选择热饮键运行至结束

4：倒出即可

蛋奶小豆

主料

鸡蛋2个；低粉150克；玉米淀粉40克；泡打粉8克；

辅料

奶油30ml；砂糖80克；

蛋奶小豆的做法步骤

1：鸡蛋打入无油无水的盆里

2：倒入砂糖

3：打匀鸡蛋和砂糖，至蛋液颜色发白变淡

4：倒入奶油搅匀

5：低粉，玉米淀粉，泡打粉混合搅匀

6：倒入蛋奶液拌匀，按压成团

7：混合后按压成团，取出放在案板上

8：切成手指粗细的长条

9：用手把每个粗条搓成比小拇指还细的细条

10：用刀将搓好的细条切成小粒，黄豆大小

11：取2-3个小粒，放至手掌，两手合搓成较圆的小球

12：摆入烤盘，每粒略留空隙

13：烤箱先预热5分钟，然后放入烤盘，上下火13分钟，烤好后置于烤箱2分钟再取出

14：放凉装盘，撒热后小豆酥脆香甜，奶香浓郁。

15：成品图，一抓一把～香的很～

小窍门

面团切的小一点，烤的比较透，更容易脆。大一点也无妨，外脆里软。烤箱时间视各家烤箱功率，我家的比较小，所以烤的略久。

酸奶香蕉溶豆豆

主料

香蕉30g；酸奶50g；奶粉30g；蛋白2个；玉米淀粉20g；

辅料

糖20g；白醋几滴；

酸奶香蕉溶豆豆的做法步骤

1：30g香蕉压碎

2：加入50g老酸奶拌匀

3：拌匀后的酸奶香蕉糊

4：筛入30g奶粉和20g玉米淀粉

5：拌匀后的酸奶香蕉和粉的糊糊

6：两个蛋白加20g糖和几滴白醋用打蛋器打发到干性

7：打发好的蛋白，不知道打发好了没可以倒扣不掉下来就是好了

8：取三分之一蛋白糊糊到酸奶香蕉粉类糊糊里拌匀，要切着拌，就是一刀刀切菜那样切着拌，拌好倒入打发好的蛋白里边切拌，如图，拌好的糊糊

9：用裱花袋挤成如图的溶豆豆放烤箱里烤，我的烤箱是上加热管100度，下加热管110度中下层烤10分钟放中层继续烤15分钟左右熟了，中间看到上色了还没好的话就盖个锡纸，不知道怎么样是熟了，可以看看溶豆豆是不是可以轻易从油纸上取下来不怎么粘就是烤熟了，烤箱各家不一样所以温度需要自己把握，不知道自己家烤箱温度高低的可以从低温慢慢加慢慢烤，要看着烤要不容易糊就不好吃了

10：做好的酸奶香蕉溶豆豆

小窍门

鸡蛋一定要打发好，还有酸奶要用很厚的老酸奶或者自己做的酸奶，太稀的会不成型，溶豆豆没必要挤的太大，小点更容易烤，我自己试过挤大点一个个发觉烤了中间会不容易熟透给你们参考下，我的这个配方30L烤箱烤三盘

红豆奶昔

主料

牛奶500G；

辅料

蜜红豆400g；

红豆奶昔的做法步骤

1：鲜牛奶煮开

2：提前做好的猕蜜红豆，在冰箱冷藏的，提前拿出来解冻。如果夏天吃可以直接用冰的。

3：把煮好的牛奶350克，加200克蜜红豆放入破壁机中

4：开启搅拌功能

5：一个搅拌程序完成

6：搅拌好了，上面有一点浮沫，撇掉浮沫

7：就做得了红豆奶昔了。

8：把150克牛奶和200克蜜红豆一起放入破壁机中

9：开启酱料功能

10：一个程序结束，浓稠细腻的红豆泥就完成了

11：这是做好的红豆泥，我大爱这样的美食，好吃又养生

红豆奶茶

主料

蜜红豆适量；纯牛奶适量；红茶茶包1包；炼奶适量(可不放）；

辅料

沸水适量；

红豆奶茶的做法步骤

1：准备好原料。

2：茶包放入壶中，倒入烧开的沸水盖盖泡2-3分钟。

3：牛奶倒入奶锅烧至将要沸腾时离火。

4：蜜红豆放入杯中加入炼奶（蜜豆和炼奶都有甜味我就没放糖，喜甜者可以再加一点糖）。

5：取出茶包不要，倒入热牛奶。

6：将热的红茶牛奶倒入杯中搅几下即可。

7：红豆奶茶。

小窍门

1红茶水与牛奶没有特定比例，那个稍多点那个稍少点都可以。