秋葵酿虾滑，乘风破浪会有时

主料

秋葵9个；虾仁400g；

辅料

葱白四片；

调料

酱油3匙

香油1匙

秋葵酿虾滑的做法步骤

1：准备好秋葵，去掉蒂部。

2：用刀轻轻的沿着两个纹路从尾部切下去，切成船的造型。

3：切好以后，去掉里面的籽。

4：虾仁提前腌制两个小时，里面放入料酒，盐，黑胡椒粉腌制。

5：剁成泥。

6：将虾泥填入秋葵里面。

7：上锅蒸，蒸十分钟左右出锅。

8：用葱白和牙签做船帆，做三个四个都可以。

9：调一碗酱汁，主要就是酱油，香油。

10：插上船帆。

11：上成品图，完美，颜值高，美味，有营养，你值得拥有！

鱿鱼仔（吹筒仔）

主料

鱿鱼仔500克；辣椒100克；肉末200克；

辅料

盐适量；

鱿鱼仔的做法步骤

1：先将鱿鱼洗净，肚子掏空，加生粉腌20分钟

2：将肉沫加生粉腌20分钟

3：辣椒切成沫

4：将腌好的肉沫放入鱿鱼仔肚子内

5：锅子内加水烧开，将灌好肉的鱿鱼仔放入开心内约3分钟后捞出备用（加入几片老姜一起，这样是去惺味）

6：锅内放油，将鱿鱼仔用油炸一会，约1-2分钟左右，翻炒至金黄，捞出备用

7：锅内放油，将辣椒沫、蒜、爆炒30秒后，放入鱿鱼仔一起炒，约2分钟后，加盐、鸡精、葱花，再炒一分钟后出锅。

8：美味就成了

小窍门

过程图因为没有拍，所以也没有了，不过大家照上面的步骤做的话，一定没问题。

吹泡泡

主料

苹果1个；

辅料

苹果皮适量；

吹泡泡的做法步骤

1：苹果切圆，然后切出眼睛和嘴巴

2：苹果削圆片，做出泡泡，用苹果皮加反光

3：适当调整，ok

小窍门

北方只能用苹果，南方水果多可以做成彩色泡泡

荞麦戚风蛋糕

主料

蛋黄90克；玉米淀粉20克；荞麦粉100克；蛋清200克；

辅料

细砂糖80克（蛋白霜）；葵花籽油50ml；牛奶100克；蔓越莓干50克；柠檬汁1/2小匙；

荞麦戚风蛋糕的做法步骤

1：蔓越莓干放入适量的玉米淀粉，让其均匀沾满淀粉，多余的淀粉磕出来；

2：荞麦粉与玉米淀粉混合，荞麦粉不是黑黑的，用的袋装的，颜色也比淀粉要深很多；

3：鸡蛋用冰箱冷藏过的，分蛋的时候，蛋清里留下些许的蛋黄，影响不大；

4：蛋黄90克中加入细砂糖30克，

5：用蛋抽打至颜色发浅；

6：加入葵花籽油50ml搅拌均匀，

7：倒入室温的牛奶100克，搅拌均匀；

8：筛入混合的粉（荞麦粉100克，玉米淀粉20克）；

9：用蛋抽翻拌至无粉粒即可；待用；

10：烤箱预热180度；蛋清从冰箱拿出，蛋清先用打蛋器低速打出一些泡沫，

11：加入1/3的细砂糖，打蛋器中速搅打至蛋清变浓稠，出现不清晰的纹路时，第二次加入细砂糖和1/2的柠檬汁，

12：再用中速搅打，至出现清晰的纹路，打蛋器上能拉出弯钩，加入剩下的细砂糖和柠檬汁，

13：打蛋器转低速，至蛋白霜拉出小尖勾即可；此时的蛋白霜细腻有光泽；

14：取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊的盆中，

15：用刮刀翻拌均匀，

16：再将面糊倒回蛋白霜盆中，

17：用刮刀翻拌，同时逆时针旋转盆子，直至看不到蛋白霜；最后放进蔓越莓干，快速翻拌几下即可；

18：搅拌好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，

19：用手按着烟筒在台面上震几下，放入预热好的烤箱下层中，180度烤5分钟，转170度烤40分钟，

20：到时，立刻取出，倒扣在瓶子上放凉即可；

21：等蛋糕彻底放凉后，借助脱模刀脱模，拍掉蛋糕表面的碎屑，即可切开食用；这个糖的用量已经感觉蛋糕很甜，有蔓越莓干搭配，酸酸甜甜非常可口。

小窍门

粗粮完全可以替代低粉做蛋糕，粗粮细作也是现代人解决因运动量不足而造成的肠胃蠕动缓慢的症状

浪漫小屋

主料

低筋面粉80g；鸡蛋一个（香蕉泥用）；细砂糖10g（可可粉里）；牛奶45g（可可粉里）；玉米油65g；熟香蕉一根；玉米淀粉10g（香蕉泥用）；红火龙果半个；吉利丁粉2g（可可粉里）；

辅料

可可粉10g；

浪漫小屋的做法步骤

1：熟香蕉放碗里用叉子压碎，加入蛋液、牛奶，放入搅拌机打成泥，倒入小锅里。

2：小火加热，边加热边搅拌，浓稠时离火，放凉后入冰箱冷藏室。红火龙果切碎，放入搅拌机打成泥，用同样的方法小火加热，浓稠时离火，加入2克吉利丁粉搅拌均匀，放凉后入冰箱冷藏室备用。

3：蛋清、蛋黄分开，蛋清放入无水无油的盆里，蛋黄放入碗里打匀，分三次加入玉米油，每次都要搅拌均匀后，再加下一次。

4：加入牛奶，搅拌均匀。

5：筛入低筋面粉，用手动打蛋器Z字搅拌均匀。

6：搅拌成光滑细腻的蛋黄糊备用。

7：蛋清加几滴柠檬汁或白醋，低速搅打，同时逆时针转动蛋清盆。

8：平均分三次加入细砂糖，中速搅打，打至湿性发泡，提起打蛋器有鹰嘴式弯钩（具体看戚风蛋糕卷的做法）。

9：预热烤箱，165度，取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

10：再取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。

11：最后把混合的蛋糊倒入剩下的1/3蛋白糊里，迅速翻拌均匀。

12：从高处倒入事先准备好的烤盘里，用橡皮刮刀抹平。

13：入烤箱，165度·中成层，18分钟左右。

14：用小烤盘取出两片方形蛋糕片。

15：一片蛋糕片放入模具里，从冰箱取出火龙果泥和香蕉泥，，铺一成火龙果泥，再加一层蛋糕片，再铺一层香蕉泥，入冰箱冷冻室冷冻15分钟定型。

16：制作可可糊，吉利丁粉加一点点热水融化，可可粉加10克细砂糖、45克牛奶，小火加热，不停搅拌，浓稠时离火，加入吉利丁溶液，搅拌均匀，放凉后均匀地倒入香蕉糊上面，入冷藏室冷藏4小时以上。

17：取出模具，铺一层锡纸，倒扣在锡纸上，迅速翻过来，平均切成4条，每切一刀，都要重新刷干净。

18：最后放上抹茶饼干装饰。

小窍门

1、香蕉泥和火龙果泥可以提前做好，放冰箱冷藏室冷藏半个小时备用。2、蛋糕片可以用戚风蛋糕卷的方法制作，也可以用海绵蛋糕的方法制作。3、此款蛋糕需要冷藏。4、蛋糕片本身有甜味，制作香蕉泥和火龙果泥都不需要加糖。’

燕麦戚风蛋糕

主料

燕麦粉150克；鸡蛋4个；0卡糖30克；牛奶95克；

模具

8寸中空模具一个

燕麦戚风蛋糕的做法步骤

1：准备好燕麦片。

2：打成粉，待用。

3：准备好鸡蛋、牛奶、0卡糖。

4：蛋白和蛋黄分开。

5：蛋黄中加入牛奶。

6：划散。

7：筛入燕麦粉。

8：画Z形翻拌。

9：燕麦蛋黄糊就好了。

10：燕麦蛋黄糊的状态。

11：蛋白中分三次加入0卡糖打发。

12：提起打蛋器有坚挺的倒三角，蛋白霜就好了。

13：1/3蛋白霜勺入蛋黄糊中。

14：快速翻拌均匀。

15：再全部倒入剩余的蛋白霜中，快速翻拌均匀(以免消泡)。

16：燕麦蛋糕糊就好了。

17：高30cm左右，倒入磨具中，震出气泡。

18：放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤35分钟(时间和温度根据自家烤箱适当调整一下)。

19：好了，出炉了，震一下，倒扣、晾凉。

20：脱模。

21：成品图。

22：组织稍为有点粗糙，但口感还是挺不错的哦，减肥时不错的选择。

风味烧麦

主料

猪肉I000g；香菇20只；糯米1500g；饺子皮500g；

辅料

葱适量；姜适量；玉米淀粉适量；

调料

酱油适量

盐适量

白糖适量

黄酒适量

鸡精适量

花椒面适量

风味烧麦的做法步骤

1：香菇洗净用水泡发后大朵的切成块。

2：猪肉洗净切块。葱切段，姜切片。

3：锅内加少许油将葱姜爆香，随后放适量花椒面，下猪肉块翻炒。

4：猪肉煸出油后加水没过肉块。

5：放入香菇。

6：加盖炖之肉酥烂，下酱油，盐，白糖调味后继续烧制10分钟。

7：加鸡精出锅。这时就是一盘美味的香菇烧猪肉。

8：糯米淘洗后浸泡6小时。期间换几次水。用手指一揑就能成泥就可以了。

9：上锅蒸30分钟。

10：糯米蒸熟。

11：把做好的香菇烧肉捞出切成稍大的块。

12：把切碎的香菇肉放入糯米饭里。

13：根据个人口味加入适量烧肉的汤，搅拌均匀，烧麦的内馅就准备好了。

14：饺子皮表面撒淀粉，把3～4张饺子皮摞起用擀面杖把周边擀薄，就成了烧麦皮。

15：取一张烧麦皮，放入烧麦内馅。

16：把烧麦皮四周捏紧。

17：稍作整理，一只漂亮的烧麦就做好了。

18：都做好后上笼蒸10分钟，鲜香可口的烧麦就可品尝了。

油炸巴浪

主料

巴浪鱼数条；

辅料

姜粉1茶匙；味精1茶匙；盐1茶匙；白胡椒粉少许；

油炸巴浪的做法步骤

1：巴浪鱼

2：巴浪鱼去头尾，掏去内脏清洗干净划割2刀下味精盐少许姜粉腌制2个小时

3：锅下热油，炸熟

4：吃的时候洒上少许胡椒粉

5：香脆

小窍门

1、腌制的时候不要下酱油以免油炸黑了难看2、油温大概8成热

香煎巴浪鱼

主料

巴浪鱼1斤；

辅料

姜丝适量；

调料

油适量

酱油适量

香煎巴浪鱼的做法步骤

1：巴浪鱼，买来的时候也是处理干净了的，只需清洗干净，沥干水分就可以了。

2：准备姜丝。

3：煎鱼用不粘锅比较方便，烧热油锅，鱼入锅煎。

4：用中小火煎，煎鱼的时间有点长一些，要有点耐心哦！煎至两面金黄时，就可以装盘了。

5：另一口锅热油，炒香姜丝。

6：放入酱油后马上关火。

7：将炒好的姜油酱汁浇入鱼身表面，完成。

8：成品。

【风吹排骨】

主料

排骨3斤；姜适量；花椒适量；山奈适量；白糖适量；胡椒适量；

辅料

盐适量；葱段适量；八角适量；鸡精适量；高粱酒适量；

风吹排骨的做法步骤

1：排骨洗干净，吹干；用干布把排骨各个缝隙搽干【要不不容易上调料】；用高度高粱白酒，抹排骨各个部位，特别是缝隙

2：10斤肉放盐3两内，我用了36克盐

3：锅中盐巴，花椒，山奈，八角开小火炒；炒到盐巴刚变色最好，把火关了；加胡椒，白糖，和转

4：把码好酒的排骨，用盐巴抹匀每一个部位，特别是缝隙

5：在冰箱里我放了4天

6：腌制好的排骨不用洗，放通风的地方。北方天气干燥，2天就可以啦，南方气候湿润，要4，5天

7：吃之前，排骨放热水中清洗

8：等水开后，大火蒸35分钟

9：蒸出来的效果

10：排骨宰节节，就可以啦