醋溜西瓜皮

主料

西瓜皮150克；虾皮1勺；蒜瓣3个；醋5ml；盐3克；

醋溜西瓜皮的做法步骤

1：将瓜皮红瓤去净，切成厚度适中的薄片。

2：将蒜瓣切碎待用。

3：虾皮用开水烫一下备用。

4：热锅凉油炸十粒花椒后，放入蒜碎炒香。

5：倒入西瓜皮，立刻加入醋翻炒均匀，炒熟后加入盐翻炒。

6：关火，加入虾皮翻拌均匀。

7：装盘即可食用。

醋溜瓠瓜

主料

瓠瓜1个；番茄1个；

辅料

葱片适量；蒜片适量；葱花少量；

调料

盐适量

糖2匙

白醋1勺

淀粉1匙

油适量

水适量

醋溜瓠瓜的做法步骤

1：瓠瓜。

2：番茄、蒜、葱。

3：瓠瓜切片，番茄切块，葱蒜切片。

4：热锅烧油，炒香葱蒜。

5：放入番茄炒出汁。

6：放入瓠瓜翻炒。

7：加适量的盐炒软。

8：倒入适量的清水，焖五分钟。

9：用白醋、白糖和清水，做一个酸甜汁。

10：时间到开盖，水分已收的差不多了。

11：倒入酸甜汁。

12：大火收汁后关火。

13：成品。酸酸甜甜好开胃。

醋溜菜瓜

主料

菜瓜1个；火腿部分；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；生抽1勺；香醋1勺；

醋溜菜瓜的做法步骤

1：准备食材：方形火腿，菜瓜，葱段，姜片，蒜片。

2：菜瓜切片。

3：火腿取一部分切片。

4：起锅烧油。

5：炒香葱段，姜片和蒜片。

6：倒入菜瓜片翻炒。

7：加入食盐（提前放就是让菜瓜在炒制中出水）。

8：下入火腿片翻炒。

9：加入生抽。

10：倒入香醋，快速翻炒。

11：成品图。

醋溜白菜

主料

白菜1棵；干红辣椒6个；蒜末1勺；

辅料

盐1勺；醋3勺；蒸鱼豉油2勺；淀粉1勺；

醋溜白菜的做法步骤

1：白菜叶子洗净切段，我买的不是特别大的一颗，所以刚好够一盘子

2：辣椒洗净后切段，蒜瓣拍扁后剁成末

3：醋三勺，盐一勺，蒸鱼豉油两勺外加淀粉和少许水调成汁备用

4：爆香蒜末和辣椒

5：先放白菜帮，翻炒一下在放叶子，叶子放了之后放入调好的汁，大火翻炒

6：成品，哇，酸溜溜的真下饭！

醋溜白菜

主料

白菜适量；

辅料

猪肉适量；辣椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；糖适量；米醋适量；酱油适量；十三香适量；鸡精适量；

醋溜白菜的做法步骤

1：白菜斜刀切片，洗净滤干水

2：猪肉切片，葱，姜，蒜，辣椒切好备用

3：米醋，糖，盐，酱油调汁备用

4：锅中倒油加入肉片翻炒至8分熟

5：加入葱，姜，蒜，辣椒翻炒出香味，然后加入十三香和酱油少许

6：倒入白菜片翻炒至出水份

7：加入调好的料汁翻炒至熟，然后加入鸡精翻炒两下

8：装盘，大功告成！！

醋溜南瓜丝

主料

小南瓜600克；剁辣椒1汤匙；蒜子10克；

辅料

食用油适量；糖1茶匙；米醋1汤匙；蚝油1茶匙；

醋溜南瓜丝的做法步骤

1：准备食材。

2：小南瓜切细条，蒜子切米。

3：烧热锅，放油，爆香蒜米。

4：放入南瓜丝煸炒。

5：炒至7成熟，加入剁辣椒翻炒。

6：来一小勺糖提味。

7：少许的蚝油提鲜。

8：临出锅的时候，放入适量的米醋。

9：大火炒匀，出锅喽~

小窍门

因剁辣椒已经足够咸度，所以再放咸味的调味料一定要慎重。

醋溜南瓜丝

主料

小嫩南瓜一个；

辅料

青椒六个；

调料

花生油适量

盐适量

醋适量

醋溜南瓜丝的做法步骤

1：嫩南瓜洗净，切丝。

2：青椒洗净，去蒂，切丝。

3：锅烧热放适量油，倒入青椒炒香，再倒入南瓜丝加适量盐、醋和五香粉调味，翻炒几下即可。

4：出锅装盘。

5：酸辣爽口。

醋溜笋

主料

燕笋适量；

辅料

糖醋适量；

调料

油适量

盐适量

醋溜笋的做法步骤

1：笋剥好切好加水煮熟后捞出沥干。

2：热锅加油放入笋，炒一下放盐酱油，加盖焖一会，加二勺白糖和适量醋。

3：酸甜可口，出锅。

红椒醋溜番瓜

主料

番瓜一个；灯笼椒半个；葱适量；姜适量；

辅料

盐适量；醋适量；白糖适量；

红椒醋溜番瓜的做法步骤

1：番瓜和灯笼椒洗干净。

2：番瓜切片，半个灯笼椒切丝。

3：葱、姜切丝。

4：锅热后倒入适量橄榄油。

5：放入葱姜丝爆香。

6：倒入红椒和番瓜。

7：炒至番瓜变软，加入适量盐和白糖。

8：加入适量醋。

9：翻炒几下出锅。

醋溜番瓜

主料

番瓜1根；

辅料

蒜1个；干辣椒1个；

调料

盐适量

醋适量

生抽适量

味精适量

醋溜番瓜的做法步骤

1：番瓜洗净，切薄片，切入蒜片、干辣椒。

2：热锅凉油油烧开。

3：下入番瓜翻炒一下。

4：加入盐翻炒一分钟。

5：加入醋，多翻炒一会，尽量把酸味挥发掉一些。

6：加入生抽翻炒均匀。

7：关火加入味精翻炒均匀出锅装盘。