韩式炒年糕

主料

年糕1包；

辅料

韩式辣酱50g左右；

韩式炒年糕的做法步骤

1：这次的食材就是一包年糕和年糕酱啦做简单易上手的美食看过来。

2：打开年糕，清洗一下放入碗中，然后拿口锅放入清水将水煮沸。

3：煮沸后放入年糕。

4：煮大约三分钟左右关火。

5：捞出煮过的年糕。

6：放入一些年糕酱到锅中。

7：放入年糕翻炒（可适量放一点水炒）。

8：炒好后出锅！食用，巴巴适适！

韩式炒年糕

主料

火锅丸子适量；胡萝卜2根小的；洋葱1个；年糕片适量；

辅料

膳府辣酱适量；梅林番茄酱适量；糖适量；盐适量；辣椒椒盐适量；

韩式炒年糕的做法步骤

1：上所有原料图。胡萝卜洋葱洗净，年糕清水泡一下。

2：烧一锅水大约一碗左右的水，不用太多，做法类似火锅但不用那么多水，煮开后放入火锅丸子。

3：趁着煮丸子的时候将胡萝卜切好，放入。

4：加泡好的年糕。

5： 膳府辣酱 番茄酱 糖，改中小火略煮。

6：加入洋葱条，煮开后尝一下调味，我又加了辣椒椒盐和一点盐。

7：待汤汁浓稠所有材料全部煮熟盛出即可。

小窍门

1、火锅丸子一定要的，至于胡萝卜和洋葱可以根据个人口味换成地瓜、土豆、杏鲍菇、豆腐、青椒、卷心菜都可。2、喜欢芝士的可在出锅前加入碎芝士，这样吃就有拔丝的效果了。3、膳府辣酱本来就蒜味较重，不用另加蒜姜等材料。

韩式炒年糕

主料

年糕400g；

辅料

胡萝卜适量；洋葱适量；包菜适量；

配料

韩式辣酱3大勺；

韩式炒年糕的做法步骤

1：准备材料

2：年糕加水煮开

3：加入三大勺的辣椒酱

4：焖煮适量时间，加入备用的胡萝卜，洋葱，包菜

5：继续煮，边煮边搅拌，以免粘锅，等汤汁收干即可出锅

广式萝卜糕

主料

白萝卜680克；广式腊肠1段；虾仁30克；泡水香菇5个；粘米粉180克；

辅料

胡椒粉1小勺；鸡粉1小勺；盐适量；水180克；

广式萝卜糕的做法步骤

1：将萝卜去皮洗净刨成丝，并用刀略切碎。

2：将腊肠香菇洗净切细粒，虾仁也洗干净。

3：上锅入少量油将腊肠虾仁爆香装起。

4：香菇也下点盐过油炒香。

5：锅中入适量油，将萝卜加入拌炒并加入适量盐和鸡粉炒熟关火。

6：将炒过的腊肠香菇虾仁加入同萝卜拌匀。

7：再加入180克粘米粉和180克的清水混合拌匀匀。（此刻可根据个人口味适当调整咸淡）

8：将混合好的材料装入9寸披萨盘里，用锅铲抹平。

9：上锅注水烧开，将材料入锅盖紧，用大火隔水蒸20分钟至熟即可出锅。

10：成品出锅，切块装盘即可食用。

11：煎过的成品，味道也很赞。

12：小提醒：萝卜创丝后也可不用炒熟，直接下调料和其它材料混合蒸熟也可以。盐和鸡粉不一定要照下，根据个人口味适当加减。

韩式炒年糕

主料

胡萝卜半根；洋葱半根；年糕条一盒；

辅料

韩式辣椒酱适量；

韩式炒年糕的做法步骤

1：准备材料

2：炒锅放油，加入胡萝卜丝翻炒

3：加入洋葱继续翻炒

4：加入一碗水

5：烧开放入两勺韩式辣酱

6：米条放进去，搅散

7：大火烧开，小火焖煮至米条软烂收汁为止

8：盛盘装好即可

小窍门

电脑上传菜谱怎么都传不上去，只能用手机操作，图片方向有不对的，见谅！

广式萝卜糕

主料

白萝卜1个；粘米粉100克；

辅料

虾皮5克；葱2棵；肉50克；胡椒粉2克；油10克；盐3克；水100ml；

广式萝卜糕的做法步骤

1：萝卜擦丝开水焯一下过冷水攥干，肉切成肉糜虾皮开水泡一下攥干切碎。粘米粉加水调好静止备用。起锅放油炒肉虾皮葱萝卜丝放调料调好。粘米粉液倒入拌匀。7寸披萨盘铺好压实用刮刀刮平。保鲜膜包好蒸锅蒸1个小时。

2：晾凉后切块不粘锅放比平常炒菜多一点的油煎至金黄盛出。

3：吸油纸吸掉多余的油装盘。

4：外焦里嫩。好吃。

广式萝卜糕

主料

白萝卜500克；水磨粘米粉300克；

辅料

盐1匙；糖1茶匙；蚝油1匙；生抽1匙；腊肠30克；香菇15克；虾皮10克；胡椒粉1匙；

广式萝卜糕的做法步骤

1：白萝卜插丝，放白糖和盐腌10钟

2：粘米粉

3：将腌好的白萝卜去除水份，虾皮和香菇发水后切丁，洋葱、腊肠切丁，将米粉和清水依比例调好。

4：炒锅内放少许油，先把腊肠炒出油后，依次放入洋葱、香菇、虾皮炒2～3分钟，放入调料，将萝卜丝拌匀后，放入调好的米粉水。

5：盘底抹油，放入拼好的萝卜糊，附上保鲜膜。

6：大火烧开，放入蒸锅内蒸60分钟。

7：放凉后，煎至两面金黄色。

8：我也是第一次做，看了很多菜谱，这是自己做的菜谱，大家试试看吧。

韩式炒年糕

主料

年糕1根；洋葱适量；西红柿适量；大白菜叶适量；

辅料

番茄酱适量；辣椒面适量；盐适量；

韩式炒年糕的做法步骤

1：准备好主辅料，洗净控水

2：年糕切成长条，洋葱切小段，西红柿切小块，白菜也用手撕开即可

3：起油锅，下西红柿和白菜叶同时翻炒至白菜叶变软

4：加入年糕条

5：加入番茄酱和少许开水，翻炒均匀

6：加入洋葱段，放入一点辣椒面

7：大火收汁，加入少许盐即可出锅

8：装盘

小窍门

1、大白菜叶子可以换成辣白菜，就不用放辣椒面了2、年糕加入锅中时要加适量开水稍微煮一会

广式芋丝糕

主料

芋头半个；粘米粉100克；腊肠1根；腌制咸肉1小块；

辅料

葱花适量；

配料

盐适量；

广式芋丝糕的做法步骤

1：芋头半个，竖截面至少有巴掌大，切丝。腊肠切丝，咸肉块用水冲洗后切丝。三样材料下锅炒熟，摊凉备用。

2：粘米粉加跟粉等体积的水，跟摊凉的材料和葱花混合。这时观察一下看需不需要再加水，材料要稍微高出水面一些（如图）。加少量盐和胡椒粉调味。

3：把混合好的面糊放蒸锅里，大火20分钟，取出来晾几分钟，即可倒扣出来切小块

4：这样蒸熟就很好吃。切小片用中火煎几分钟，直到表面有一层脆脆的金黄色，味道更佳

5：煎芋丝糕成品

广式萝卜糕

主料

火腿小段；虾仁干适量；粘米粉150g；水300g；萝卜450g；肉200g；干香菇5朵；

辅料

蚝油一勺；食用油适量；盐巴一小勺；

广式萝卜糕的做法步骤

1：1.萝卜削皮，直接擦丝到平底锅内.

2：2.香菇泡发切丝，肉剁末，虾仁干泡水洗干净，火腿切小条。

3：3.萝卜直接不粘锅上干炒，至水份蒸发，加入虾仁干一起翻炒。

4：4.翻炒出虾仁味，即可先装出盆里面。

5：5.锅里加入适量食用油，加入肉。

6：6.肉翻炒至变色，加入香菇一起炒香。

7：7.加入火腿翻炒。加入适量盐和蚝油。

8：8.加入之前萝卜丝翻炒均匀。

9：9.粘米粉和水按1:2比例调成米浆。

10：10.米浆加入炒好的萝卜丝料中。

11：11.用筷子搅拌均匀，根据浆糊，可适当增加水或者粉。

12：12.找适合的碗具装米浆料，我是直接用8寸活底蛋糕模具，模具刷上食用油，倒入浆糊，整平上火蒸一小时左右。(用筷子或者牙签检查是否蒸熟，插进去没有米浆即熟了。)

13：13.蒸好的萝卜糕，锅里取出，稍凉时表面刷一层食用油，防干不好看。

14：14.放一晚上，彻底凉了脱模。

15：15.厚薄刚刚好，料十足满满。

16：16.切自己喜欢的大小不粘锅煎。(切的时候，就发现自己贪心，料太多，一切都是料，不平整，下次如果再做料减少，搅细。)

17：17.装盘出锅。

小窍门

1.萝卜和粘米粉比例是3:1到4:1之间。粘米粉和水比例是1:2之间。但是每个人炒干萝卜丝程度或者其他料含水份不一样，等调好浆料时根据情况适当增粉或水。2.有些方子是萝卜丝烫过水，我是直接干炒减少水份。3.我的配料:肉，香菇，虾仁干，火腿，感觉多了，可适当减少，如果有广式香肠，味道估计更赞。如果有条件，萝卜丝和这些配料可以搅细点，我这样做出来比较有颗粒感！4.蒸好记得表面刷层油，防干。5.待彻底凉了，再切块。